Летние месяцы — прекрасное время для сбора грибов и восполнения кладовых запасов, растраченных в зимний период. При условии установления в регионе теплой, но дождливой погоды, способствующей лучшему прорастанию грибниц, любители тихой охоты смогут поохотиться за съестной добычей, выбрав для себя, как съедобные, так и условно-съедобные грибы, безопасные к употреблению после термической обработки. Какие грибы растут в июне, июле и августе, зависит от места и климата региона. Одни грибы — плодоносят только в хвойных месторождениях, другие — в лиственной зоне и местах вырубок, а третьи — на открытых территориях: полях, лугах, близи рек и озер. В 2021 году, как и в прошлые годы, грибникам стоит искать грибы в летние месяцы только спустя несколько дней после выпадения осадков. Перед поездкой стоит убедиться не только о наличии урожая в лесах, изучив форумы и группы социальных сетей, но и внимательно рассмотреть фото, отличия между съедобными и ядовитыми грибами, запомнить микологическое описание и строение каждого вида (подвида).

какие грибы растут летом в 2021 году: в июне, июле, августе фото

Содержание:

Какие грибы растут летом
Грибы в июне 2021 года, какие растут и где
№1 — Майская рядовка
№2 — Колосовик
№3 — Шампиньоны
№4 — Подосиновики и Подберезовики
№5 — Сыроежки
№6 — Опята
Грибы в июле 2021 года, какие растут и где
Список июльских съедобных грибов + фото
Самые распространенные несъедобные и ядовитые июльские грибы
Грибы в августе 2021 года, какие растут и где
Грибы можно найти в лесах
Правила сбора грибов

Какие грибы растут летом?

В летние месяцы грибной ассортимент ничуть не уступает осенним объемам, при условии оптимальной для прорастания грибницы температуры и наличия осадков. На протяжение июня, июля и августа, грибы плодоносят поочередно, сменяя друг друга в зависимости от предпочтительного месяца и климата. Однако — есть и исключения из правил. Например, луговые опята можно собрать на протяжение всего лета, буквально через несколько дней после выпадения осадков. Они встречаются на лугах, заброшенных дачных участках, вырубках леса. Единственным недостатком при сборе, считается небольшой размер. Чтобы наполнить корзину, любители тихой охоты прикладывают много физических усилий.

какие грибы растут летом фото 1

Ниже на фото продемонстрировано подробное плодоношение съедобных и условно-съедобных грибов в летние месяцы: июне, июле и августе. Чтобы не уйти из леса с пустой корзиной, рекомендуется придерживаться графику и выбирать благоприятный день для поездки не только по Лунному календарю, но и погоде. На тихую охоту лучше выбираться спустя 3-5 дней с момента выпадения осадков и установления теплой, но не жаркой погоды.

Грибы в июне 2021 года, какие растут и где

Июнь — начало лето и прекрасное время для сбора грибов. На поиски можно отправляться уже в первых числах месяца при условии подходящей погоды и достаточного уровня влажности. Самые популярные грибные месторождения летних грибов, обычно выпадают на хорошо освещенные территории и прогретые участки, расположенные рядом с лесом, на садовых участках, лугах и полях.

грибы в июне 2021 года, какие растут и где фото

Перед поездкой на тихую охоту стоит убедиться в плодоношение грибов. Многие летние съедобные подвиды прорастают не более двух недель, сменяя друг друга. Предварительно рекомендуется убедиться в наличии съестного урожая, изучив записи в социальных сетях и городском форуме, посвященному сборе лекарственных трав, ягод и грибов.

С первых чисел можно обнаружить много популярных грибов, начиная со съедобных и заканчивая ядовитыми. В лукошки и корзины для термической обработки и дальнейшего приготовления в пищу, собирают только проверенные временем грибы, не содержащие в мякоти ядов и токсинов. В зависимости от категории съедобности, грибы готовят различно, соблюдая правила термической обработки и время проварки.

№1 — Майская рядовка

Несмотря на название, олицетворяющий месяц плодоношения, майская рядовка прорастает не только в конце весны, но и начале лета. Встретить гриб в июне не сложно, особенно в регионах с холодным или переменчивым климатом, где сохраняется прохладная температура воздуха с повышенным уровнем влажности.

Майская рядовка часто плодоносит кругами, образуя, так называемые в народе «ведьмины кольца». Если грибник встретил один-два гриба, значит хорошо присмотревшись сможет собрать полное ведро вкусного урожая.

№1 - Майская рядовка

№2 — Колосовик

Одна из разновидностей благородного белого гриба. Прорастает чаще с июня в месторождении дубов и лиственных деревьев. Грибницы предпочитают глинистую почву с большим содержанием песка. Подвид относится к съестным.

№2 - Колосовик

№3 — Шампиньоны

Очень редко встречаются в первых числах июня. Без отличительных знаний съедобной породы от ядовитой, отправляться на поиски шампиньонов рискованно. Очень часто начинающие грибники по своему незнанию могут собрать ядовитые грибы, вместо съедобных. Чтобы исключить критической ошибки, которая может нанести вред здоровью или вовсе привести к летальному исходу, следует внимательно отнестись к изучению описания и отличительных признаков. Если же появится возможность взять с собой на тихую охоту опытного грибника, стоит этим шансом воспользоваться.

№3 - Шампиньоны

№4 — Подосиновики и Подберезовики

Обабки растущие рядом с осинами и березами, являются одними из благородных разновидностей грибов, отличающихся потрясающим вкусом и ароматом. Из мякоти шляпок и ножек после термической обработки получаются вкусные блюда: наваристые супы, подливки и жаркое, запеканки и даже начинка для пирожков. Грибы подходят для консервирования и соления на зиму.

№4 - Подосиновики и Подберезовики фото

№5 — Сыроежки

Хрупкие грибы, имеющие множество разновидностей. Могут быть, как съедобными и условными, так и ядовитыми. В зависимости от выбранного подвида, грибники внимательно изучают описание и отличительные признаки.

№5 - Сыроежки фото

№6 — Опята

Летние, луговые и ложные опята можно встретить в лиственных и смешанных лесах, где есть достаточное освещение. Чтобы собрать полную корзину съестного урожая, микологи рекомендуют выбирать благоприятное время, отличающееся теплой, но дождливой погодой. Повышенная влажность способствует прорастанию грибницы. Чтобы не ошибиться и быть уверенным в съедобности найденной добычи, рекомендуется внимательно изучить отличительные черты.

№6 - Опята фото

Какие еще грибы растут в июне? Список:

  • Дубовик;
  • Серно-желтый трутовик;
  • Маслята;
  • Подвишенники;
  • Горькуши;
  • Лисички;
  • Красный мухомор — один из самых опасных и ядовитых грибов.

Грибы в июле 2021 года, какие растут и где

Середина лета может быть урожайной при условии выпадения осадков и умеренного тепла. В жаркую погоду, когда дождей не было на протяжении длительного времени, отправляться на поиски не имеет смысла. Аномальная жара не позволит грибнице прорасти и порадовать свежим урожаем, состоящим из воды, белка, других макроэлементов и минералов.

грибы в июле 2021 года, какие растут и где

Съедобных грибов в июле достаточно, чтобы любители тихой охоты могли выбрать для себя подходящую добычу. В лесах, на лугах и заброшенных садовых участках, можно полакомиться съедобными и условными плодами, полезными после термической обработки для организма здорового человека. Ограничение в употреблении, касаются только беременных женщин, кормящих мам, детей до 13-лет, людей страдающих хроническими болезнями и заболеваниями в период обострения.

Список июльских съедобных грибов + фото:

1) Грузди;

2) Вешенки;

3) Олений гриб;

4) Обабки (Подосиновики и Подберезовики);

5) Подгруздки;

6) Грузди;

7) Рыжики;

8) Маслята;

9) Опята;

10) Лисички;

11) Валуи;

12) Говорушка ворончатая;

13) Гриб-зонтик или Поп.

список июльских съедобных грибов + фото 1

Самые распространенные несъедобные и ядовитые июльские грибы:

  • Желчный гриб;
  • Ложные опята;
  • Красный мухомор;
  • Свинушка тонкая;
  • Бледная поганка;
  • Горчак.

Грибы в августе 2021 года, какие растут и где

Последний месяц лета самый богатый на грибной урожай. Благодаря постепенному снижению температуры воздуха и увеличению осадков, поднимающих влажность, грибницы возобновляют плодоношения, позволяя собрать достаточное количество урожая для приготовления в пищу, закрутки на зиму и даже сушки.

грибы в августе 2021 года, какие растут и где

Грибы можно найти в лесах

Отзывы грибников, оставленные в прошлые годы, неоднократно доказывали высокую эффективность сбора грибов с середины и до конца августа. Любители тихой охоты на форумах и группах социальных сетей неоднократно отмечали хорошее плодоношение благородных грибов, таких как:

  • Подберезовик;
  • Подосиновик;
  • Маслята;
  • Боровик;
  • Моховик;
  • Грузди;
  • Рыжики;
  • Лисички;
  • Опята;
  • Волнушка;
  • Сыроежка.

Правила сбора грибов

правила сбора грибов фото

1) При сборе лучше собирать только известные грибы, которые не вызывают сомнения. Начинающим любителям тихой охоты, рекомендуется взять с собой опытного грибники, имеющего богатый опыт по сбору съестного урожая богатого белком.

2) При выборе места для сбора в 2021 году, лучше отказаться от территорий с загрязненным воздухом и почвой.

3) Предпочтение лучше отдавать молодым грибам, не испорченным и перезревшим.

4) Сбор лучше проводить только в тары, которые не деформируются. Ведра, плетеные корзины и лукошки — самые лучшие варианты.

5) Очистку и термическую обработку важно проводить в тот же день, когда проводился сбор.

Узнав наверняка, какие грибы растут летом 2021 года, начинающие грибники смогут собрать богатый урожай в июне, июле и августе. Самое главное — соблюдать правила безопасности, не забывая об отличительных признаках съедобных грибов от ядовитых и несъедобных.