Съедобные

Съедобные грибы разделяют на три категории по употреблению в пищу. Первая — представляет собой благородные породы, не требующие предварительной очистки и термообработки. Вторые — вкусные и полезные, но только после обработки и первичного проваривания с дальнейшим приготовлением. Последняя, третья группа — не может употребляться в качестве ингредиента к первым и вторым блюдам, пока не пройдет первичную обработку: очистку, мытье и двойное отваривание, с последующими сливами маринада, непригодного для заготовок на зиму и бульона грибного супа.