Каждая семья ждет новогодних праздников с большим предвкушением. И дело не в подарках, а сборе семьи и друзей за одним столом. Душевные разговоры, признания, жизненные истории, совмещенные с пышным застольем, объединяют, возвращая в атмосферу детства. Новый год — подходящий повод собраться вместе, вспомнив традиции, привитые с малых лет. Подготовкой к празднику, хозяйке стоит заняться заранее, составив праздничное меню, чтобы угодить вкусу каждого приглашенного гостя и домочадцев. Новогодние рецепты салатов 2022 года, позволят внести изюминку в рецептуру традиционных блюд. Ежегодно кулинары предлагают новые, но очень вкусные и простые рецепты, легко выполняемые своими руками в домашних условиях из различных ингредиентов. Не удивительно, что и в преддверии года Водяного Чёрного (Голубого) Тигра не стал исключением из правил! На оценку предложено 11 рецептов, отличающихся вкусовыми сочетаниями и эстетичным оформлением.

новогодние салаты на 2022 год: вкусные и новые рецепты в домашних условиях своими руками фото

Содержание:

№1 — салат с печенью трески и консервированной кукурузой
№2 — Новогодние свечки
№3 — Оливье в картофельной лодочке
№4 — салат «Сугроб» с куриной грудкой
№5 — салат на Новый год 2022 с корейской морковью и копченой куриной грудкой
№6 — самый необычный, но вкусный и новый салат с овощами и запеченной семгой
№7 — салат «Суши» на Новый год
№8 — салат с креветками и крабовыми палочками
№9 — салат «Оливье в форме ёлочки»
№10 — «Наслаждение»
№11 — «Карнавал»
Идеи подачи простых, легких и бюджетных салатов на фото

№1 — салат с печенью трески и консервированной кукурузой

Самым простым, но очень вкусным рецептом новогоднего салата, является сытная закуска из бюджетных продуктов. Сочетание печени рыбы с кукурузой, сухариками, яйцами и сыром, наверняка понравится любителям рыбных блюд. Салат имеет сладкое послевкусие, благодаря добавлению консервированной кукурузы и сытность за счет домашних сухариков, поджаренных на растительном масле из пшеничного батона. Составление салата, включает в себя выкладывание каждого ингредиенты слоями и промазывание майонезом.

№1 - салат с печенью трески и консервированной кукурузой фото

Продукты для приготовления:

  • банка печени трески (лучше взять подороже, чтобы исключить подмену главного ингредиента молокой);
  • не полная банка кукурузы (чуть больше половины);
  • половина батона;
  • 3-4 яйца;
  • 300 г твердого сыра;
  • зелень для украшения;
  • майонез для заправки.

Пошаговый рецепт:

1) Возьмите салатник и хорошо промойте, протрите насухо, чтобы на стеклянной поверхности не осталось разводов и пятен.

2) Отварите яйца, остудите, очистите от скорлупы и натрите в тарелку.

3) Батон нарежьте ломтиками, а после маленькими квадратиками, визуально напоминающими форму покупных сухариков. Нагрейте сковороду на медленном огне, влейте немного масла и обжарьте до образования золотистой корочки. По готовности, отставьте ингредиент до полного остывания.

4) Новогодний салат собирайте слоями: кукуруза, печень трески, яйца, сухарики, натертый сыр. В качестве украшения используйте веточки свежей зелени. После выкладывания каждого слоя, не забывайте о майонезной сетки.

Важно! Не стоит выкладывать первым слоем печень трески. Большая часть ингредиента останется на поверхности салатника, не передав вкусовую изюминку блюда.

№2 — Новогодние свечки

Новый салат на Новый год с красивым названием «Новогодние свечки», заслуживает отдельного внимания хозяюшек. Праздничное оформление в сочетание с ярким вкусом, запомнится домочадцам и приглашенным гостям, оставив лестные отзывы в адрес кулинара. Преимуществом закуски, являются заменяемые ингредиенты по вкусу. К примеру, ветчину можно заменить на копченую колбасу, сосиски или копченую куриную грудку. В качестве заправки подходят: майонез, майонезный соус, тартар, йогурт, сметана.

№2 - Новогодние свечки фото

Ингредиенты для приготовления:

  • 380 г жареных шампиньонов или вешенок (можно заменить домашней консервацией белых грибов или опят);
  • 220 г твердого российского сыра;
  • 250 г копченой колбасы или ветчины (альтернатива — куриная грудка, сосиски);
  • целый гранат;
  • банка консервированной кукурузы Бондюэль;
  • несколько зубчиков чеснока (по вкусу);
  • зелень для украшения;
  • средний сладкий перец;
  • соль и черный перец для придания вкуса;
  • майонез для заправки.

Приготовление пошагово в домашних условиях

Приготовить салат «Новогодние свечки» своими руками, посильная задача даже для начинающего кулинара, не имеющего опыта в повторении праздничных блюд. Несмотря на праздничное оформление и потрясающий вкус, воспроизведение не отнимет много времени и сил.

1) Выдавите майонез в небольшую глубокую тарелку и соедините с чесноком, предварительно пропущенным через пресс. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошенько перемешайте до получения однородной массы.

2) На разделочной доске нарежьте копченую колбаску или другой выбранный ингредиент брусочками и выложите в отдельную тарелку.

3) Шампиньоны промойте и очистите от загрязнений. Нарежьте каждый гриб на 4-6 частей и обжарьте на подсолнечном масле до готовности, не забыв подсолить и поперчить.

4) Все ингредиенты смешайте в салатнике, добавив заправку. Верхний слой разровняйте с помощью столовой ложки, украсив нарубленным укропом, напоминающим строение еловых веточек. Не стоит сильно приминать зелень, лучше оставить её распушенной. На расстоянии 2-3 см выложите зерна граната, как будто украшаете ёлку гирляндой. Из сыра вырежьте фигурки 3 свечей и вставьте в салат. Из болгарского перца вырежьте огоньки, наколите на зубочистки и вставьте в сыр.

Важно! При перемешивании ингредиентов для составления новогоднего салата, понадобятся: грибы, часть твердого сыра, натертого на терке, копченая колбаска, кукуруза, майонез с чесночной кашицей, перец и соль. Остальные ингредиенты необходимы для украшения, чтобы придать пышному застолью праздничную атмосферу.

№3 — Оливье в картофельной лодочке

Любителям классического Оливье, предлагается представить новогодний салат в новом исполнении к Новому году Водяного Чёрного (Голубого) Тигра. Изменение не затрагивает рецептуру салата, а только предлагает необычный вариант исполнения, представляющий собой закуску.

№3 - Оливье в картофельной лодочке фото

Ингредиенты:

  • 1 отварная морковь среднего размера;
  • 2 яйца, предварительной отваренных и очищенных от скорлупы;
  • 150 г вареной колбаски или куриной грудки;
  • 100 г консервированного гороха;
  • 1 соленый огурчик или несколько корнишонов;
  • 5-6 отварных картофелин в мундире;
  • майонез.

1) Все ингредиенты, кроме картофеля, нарежьте и смешайте в глубокой тарелке, заправив майонезом.

2) Картофель очистите от кожуры с помощью ножа, разрежьте на 2 равные части. С помощью чайной ложки удалите сердцевину, повторив строение лодочки.

3) Выложите начинку на лодочку, не приминая и украсьте свежей зеленью.

№4 — салат «Сугроб» с куриной грудкой

Какая зима без заснеженных сугробов? И даже если за окном не праздничная погода, придать настроение домочадцем, поможет салат, повторяющий форму маленького, но очень аппетитного сугроба, составленного из мяса, овощей, яиц, зелени и белоснежного сыра твердых сортов.

№4 - салат «Сугроб» с куриной грудкой фото 1

Продукты:

  • отварная куриная грудка — 1 шт;
  • 7 крупных или 10 небольших яиц, отваренных и очищенных от скорлупы;
  • 200 г твердого сыра (лучше выбирать белого цвета, чтобы сугроб не получился желтым);
  • 2 средних картофелины;
  • 1 салатная луковица и морковь;
  • майонез;
  • соль и перец — по вкусу;
  • свежая зелень для украшения;
  • подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление в домашних условиях:

1) С помощью ножа и разделочной доски, нарежьте куриную грудку кубиками и отставьте в сторону.

2) Снимите с головки салатного лука шелуху и нашинкуйте. Обжарьте ингредиент на предварительно нагретой сковороде на растительном масле. Огонь должен быть небольшим, чтобы исключить подгорания.

3) Предварительно приготовленные яйца разрежьте на две части и отделите белок от желтка. Разомните белки с помощью чайной ложки, смешайте с майонезом и начините отставленные в сторону белки.

4) Картошку и морковь отварите до готовности, остудите до состояния комнатной температуры. С помощью ножа снимите кожицу и нарежьте кубиками, разложив ингредиенты по разным тарелкам.

5) Сыр натрите на мелкой терки, чтобы создать эффект воздушности при составлении салата.

6) Свежую зелень промойте под проточной водой, осушите на бумажном полотенце и нашинкуйте.

7) Соберите новогодний салат «Сугроб» слоями, не забывая промазывать каждый уложенный ингредиент майонезом с помощью ложки. Пошаговая укладка представляет собой следующую очередность:

— промазывание майонезом салатника, чтобы блюдо хорошо отделялось от стенок;
— картофель;
— морковь;
— куриная грудка;
— лук, обжаренный на растительном масле;
— начиненные яйца, белками вверх;
— тертый сыр;
— зелень по краю салата.

№4 - салат «Сугроб» с куриной грудкой фото 2

Полезный совет! Чтобы сыр не слетал со скользкого белка, рекомендуется перед посыпанием промазать майонезом. Заправка закрепит конструкцию, создав эстетичный вид.

№5 — салат на Новый год 2022 с корейской морковью и копченой куриной грудкой

Один из самых вкусных, но не бюджетных салатов, неоднократно встречался многим кулинарам на форумах и группах социальных сетей. Но из-за дороговизны ингредиентов, мало хозяек решались повторить блюдо, порадовав домочадцев. Новый год, как повод, попробовать новинку салатного мира, получившего много лестных отзывов со стороны хозяек.

№5 - салат на Новый год 2022 с корейской морковью и копченой куриной грудкой фото

Список продуктов:

  • небольшая упаковка корейской моркови;
  • 1 копченая грудка;
  • 3 куриных яйца;
  • 250 г твердого сыра;
  • 300 г шампиньонов;
  • подсолнечное масло;
  • майонез.

Приготовление своими руками пошагово:

1) Промойте шампиньоны и очистите с помощью ножа от загрязнений. Нарежьте на 5-6 частей и обжарьте на подсолнечном масле. Отставьте сковороду в сторону до полного остывания.

2) Копченую куриную грудку очистите от кожицы и косточек, нарежьте небольшими кубиками.

3) Яйца — отварите, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Нарежьте мелко с помощью ножа или натрите на терке.

4) Натрите сыр на твердой терке. Чтобы ингредиент не прилипал к металлическим стенкам, рекомендуется предварительно положить его в морозилку на 10 минут.

5) Выложите ингредиенты в салатник слоями, смазывая каждый слой майонезной сеткой:

  • копченая куриная грудка;
  • яйца;
  • шампиньоны;
  • твердый сыр;
  • корейская морковь.

6) Корейская морковь достаточно сочная, поэтому не стоит заправлять ингредиент майонезом.

№6 — самый необычный, но вкусный и новый салат с овощами и запеченной семгой

Легкий, простой, но невероятно вкусный, хоть и слегка необычный новогодний салат, получается из свежих овощей и филе семги. Рецепт подходит для людей, придерживающихся диетического питания.

№6 - самый необычный, но вкусный и новый салат с овощами и запеченной семгой фото

Продукты для приготовления:

  • 350 г филе семги;
  • 300 г помидоров черри;
  • 1 крупный огурец (китайский);
  • несколько листьев салата «Айсберг»;
  • 3 стол. л. соевого соуса и оливкового масла;
  • 2 стол. л. лимонного сока или лайма;
  • несколько зубчиков чеснока по вкусу;
  • белый кунжут, предварительно обжаренный на сковороде;
  • соль, специи и перец.

Пошаговый рецепт в домашних условиях:

1) Запеките филе рыбы в духовке, используя: форму для выпечки, фольгу (чтобы семга осталась сочной), соль и перец для придания вкуса. Оптимальная температура — 160 градусов. Время приготовление — от 20 до 30 минут.

2) По готовности, выньте форму с семгой из духового шкафа, выключите конфорку и позвольте рыбе остыть до комнатной температуры. Чтобы не терять время, стоит заняться подготовкой остальных ингредиентов для соединения салата к Новому году.

3) Нарежьте помидоры черри на 2-4 части по своему усмотрению.

4) Нарежьте огурец кубиками.

5) В небольшой, но глубокой ёмкости, приготовьте заправку для салата, смешав следующие ингредиенты: соевый соус, лимонный сок, семечки кунжута и подсолнечное масло (оливковое).

6) Добавить остроты и приятного чесночного аромата заправки, поможет чеснок, пропущенный через пресс. Его вносят к остальным ингредиентам и перемешивают до получения однородной массы.

7) Укладка салата начинается с подготовки листьев салата. Салатные листочки промывают под проточной водой, подсушивают на подносе и укладывают на плоскую тарелку. Сверху укладывают филе семги, нарезанное кубиками, черри и огурец. Заправляя простые ингредиенты вкусной и ароматной заправкой с добавлением чеснока и соевого соуса. В качестве украшения используют зелень.

№7 — салат «Суши» на Новый год

Любителям японских блюд, предпочитающим классической домашней кухне — суши и роллы, наверняка понравится идея, приготовить салат, повторяющий рецептуру любимого рецепта «Филадельфия».

№7 - салат «Суши» на Новый год 2022 фото

Необходимые продукты:

  • 1 стакан длиннозерного риса или специальный для приготовления суши;
  • небольшой кусочек малосоленой семги или тунца;
  • свежий огурчик;
  • одно авокадо;
  • листья нори;
  • уксус для риса (примерно 3 стол. л.);
  • соль на кончике ножа;
  • 1 стол. л. сахара;
  • сливочный сыр.

Приготовление новогоднего салата пошагово своими руками:

1) промойте рис, каждый раз сливая воду и набирая новую, пока она не станет прозрачной;
2) выложите рис в кастрюлю с антипригарным покрытием, влейте 1 стакан воды и еще 1/5 от полной кружки. Включите огонь на максимум, и дождитесь появление пузырьков. Как только вода закипит, уменьшите температуру до минимума и не переставайте помешивать до готовности, пока жидкость не впитается в крупу. Помешивание деревянной лопаткой убережет от прилипания к металлической поверхности;
3) приготовьте рисовый уксус, добавив к составу соль и сахар, перемешав до однородного состояния;
4) добавьте уксус в горячий рис, хорошо перемешайте, накройте крышкой и укутайте полотенцем;
5) как только рис остынет до комнатной температуры, можно приступать к дальнейшему приготовлению;
6) на плоском блюде выкладываем салат слоями, не забывая промазывать каждый ряд тонким слоем сливочного сыра в следующем порядке:

  • нори;
  • рис;
  • огурчик;
  • семга;
  • размятое авокадо, заправленное лимонным соком;
  • повторно все ингредиенты с начала.

Чтобы рис и остальные ингредиенты не разлетелись по тарелке и в пределах кухни, рекомендуется использовать готовую форму для выпечки, которая после выкладки удаляется.

Важно! Подавать салат можно с васаби и имбирем, уложенными в виде лепестков вокруг «Суши».

№8 — салат с креветками и крабовыми палочками

На сегодняшний день предложено не мало рецептов салатов с добавлением креветок и крабовых палочек. Но большинство вариантов, довольно сложные и тяжелые для употребления. Чтобы исключить переедания, стоит разнообразить праздничное меню простым, легким, но очень сытным белковым салатом, готовящимся за 30 минут.

№8 - салат с креветками и крабовыми палочками фото

Список ингредиентов:

  • 180 г отварных и очищенных от панциря креветок;
  • 150 г крабовых палочек;
  • 2 свежих огурца среднего размера;
  • 3 отваренных яйца;
  • 100 г голландского сыра;
  • майонезный соус для заправки;
  • немного оливкового масла.

1) Готовые креветки обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием до золотистой корочке на медленном огне, не забыв посолить и поперчить. Придать яркости ингредиенту поможет кукурма.

2) Крабовые палочки и огурчики порежьте кубиками.

3) Яйца натрите на крупной терке, как и сыр.

4) Уложите все ингредиенты слоями, промазав каждый слой майонезной сеткой.

5) Чтобы салат хорошо пропитался и не заветрился, накройте открытую часть полиэтиленовым пакетом и поставьте в холодильник на несколько часов.

№9 — салат «Оливье в форме ёлочки»

Еще одной необычной подачей салата Оливье, традиционного для Нового года, является украшение свежей зеленью и морковью, повторяя форму новогодней ёлки. Украсить блюдо можно просто или же применив фантазию, добавив к звезде праздничные украшения и подарки вокруг салата, сделанные из овощей.

№9 - салат «Оливье в форме ёлочки» фото

Необходимые ингредиенты:

1) 2 отварных картошки;
2) 1 отваренная крупная морковь;
3) несколько соленых огурчиков или корнишонов;
4) банка консервированного горшка (лучше отдать предпочтение стеклянной упаковке, чтобы исключить закисления);
5) 180-220 г вареной колбасы и твердого сыра;
6) 4 отварных яйца;
7) свежий укроп, морковь, сладкий перец — для украшения.

№9 - салат «Оливье в форме ёлочки» фото 2

Нарежьте все ингредиенты и смешайте с майонезом, сформировав конус. Украсьте блюдо свежей, предварительно нашинкованной зеленью и кусочками овощей. Для повторения рождественской звезды и украшений, подойдет не только морковь, но и сладкий перец. Из мякоти получаются красивые игрушки, рождественская звезда и даже подарки, дополняющие аппетитный салат.

№10 — «Наслаждение»

Настоящий мужской салат, всегда сытный, калорийный и вкусный, заправленный майонезом. Для его приготовления часто используется мясо и бобы. Не удивительно, что «Наслаждение», включает сразу все требуемые аспекты.

№10 - «Наслаждение» фото

Ингредиенты:

  • 400-450 г свиной мякоти;
  • 2 моркови и головки репчатого лука;
  • полная банка горошка без сока;
  • подсолнечное масло;
  • майонез для заправки;
  • соль, специи и зелень — по вкусу.

Пошаговый рецепт новогоднего салата:

1) Отварите свинину до готовности, снимая по мере приготовления пену. Как только бульон закипит, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Готовую мякоть выловите и переложите на тарелку. По возможности, чтобы сэкономить время, вынесите на холод до полного остывания.

2) Лук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле на протяжение нескольких минут, пока не появится сок. Выложите в сковороду натертую морковь и хорошенько перемешайте лопаткой. Обжаривайте до готовности.

3) В салатнике соедините все ингредиенты, включая готовую свинину, нарезанную кубиками. Заправьте салат майонезом, добавьте соль и молотый черный перец. По желанию, украсьте свежей зеленью.

4) Поставьте мужской салат в холодильник на 3-4 часа.

Подавая к новогоднему столу на 2022 салат, декорируют на свое усмотрение, добавляя в качестве украшения: молотые грецкие орехи, дольки мандарина или консервированный ананас. Рецепт новинки с фото и подробным описанием, предусматривает замену ингредиентов на свое усмотрение, исключая распространенных ошибок в процессе приготовления и сочетания вкусов.

№11 — «Карнавал»

Салат «Карнавал» или как его еще называют — «Огни Парижа», имеет яркие краски, характерные для праздничного стола. Сочетание овощей с копченостями, позволит встретить Новый год Водяного Чёрного (Голубого) Тигра 2022 празднично, на широкую ногу. Преимуществом рецепта, остается подача отдельных ингредиентов, не смешанных в единую массу. Каждый приглашенный гость сможет выбрать на свое усмотрение, какой из продуктов окажется у него в тарелке. Рецепт новинки с фото и подробным описанием, представляет собой заправку каждого отдельного ингредиента и выкладку в виде ромашки, чья сердцевина наполнена вкусным домашним соусом.

№11 - «Карнавал» фото

Ингредиенты для новогоднего салата:

  • крупная свекла;
  • несколько картошек;
  • свежий огурчик;
  • салатная головка лука;
  • 150 г любой копчености;
  • 150 г вареной колбаски;
  • майонез;
  • подсолнечное масло;
  • соль, приправы и перец — по вкусу;
  • 1 чайн. л. сока лимона.

1) Отварите картофель и свеклу в разных кастрюлях, чтобы свекольный сок не окрасил светлую мякоть картошки в фиолетовый оттенок. Остудите овощи, очистите и нарежьте кубиками, слегка заправив майонезом. Любителям жареной картошки можно заменить отваривание на обжарку, порезав клубни на тонки ломтики и обжарив на растительном масле.

2) Салатный лук нарежьте полукольцами.

3) Копчености, огурец и вареную колбасу, нарежьте продолговатыми ломтиками.

4) В плоской тарелке уложите каждый ингредиент, формируя лепестки ромашки. В сердцевину выложите майонез, смешанный с соком лимона.

Важно! При желании, любой лепесток можно заменить на свое усмотрение, используя корейскую морковь, маринованные или жареные шампиньоны, или отварное мясо.

Идеи подачи простых, легких и бюджетных салатов на фото:

идеи подачи простых, легких и бюджетных салатов на фото 1

Дед Мороз фото

идеи подачи простых, легких и бюджетных салатов на фото 2

Салат в форме елочной игрушки фото

идеи подачи простых, легких и бюджетных салатов на фото 3

Снеговик салат фото

идеи подачи простых, легких и бюджетных салатов на фото 4

Рождественский венок фото

идеи подачи простых, легких и бюджетных салатов на фото 5 идеи подачи простых, легких и бюджетных салатов на фото 6

Грибные, мясные, овощные, рыбные или смешанные новогодние салаты на 2022 год, могут быть представлены на праздничном столе на усмотрение хозяйки. Но, чтобы привлечь удачу с приходом Нового года и покровителя следующих 365 дней — Водяного Чёрного (Голубого) Тигра, стоит использовать в украшении выбранных блюд: свежую зелень, кунжут, ягоды и злаки. Правильная подача привлечет в дом удачу, любовь, благополучие и много финансов.