Близится к концу очередной непростой год. На смену Голубому Водяному Тигру придёт Голубой (Черный) Водяной Кролик (Кот). И надо встретить этого зверя так, чтобы в 2023 году не только сполна насладиться мягкостью его шкурки, но и не пострадать от его острых резцов и сильных задних лап.
Так как Кролик — это травоядный зверек, на новогоднем столе должно быть много овощей и фруктов. Чем больше зелени будет на столе, тем лучше! Морковь, капуста, кукуруза, свекла — все идет в зачет.
Но одновременно за этот год отвечает и хищник, поэтому на праздничном столе должно быть мясо. Но не обычная свинина, говядина, а рыба! Сельдь, скумбрия, красная рыбка, минтай, треска — отлично подойдут для застолья. Также отличным вариантом будут суши. Ведь неизвестно, с каким настроением Кот появится на пороге нового 2023 года и чем он захочет полакомиться.
https://youtu.be/Qt4kIq91qaE
Итак, что приготовить на новогодний стол 2023? Самым лучшим вариантом будут блюда без мяса. Овощи всех цветов и размеров, зелень и ароматные фрукты — вот основа праздничного торжества. Конечно, полностью делать стол вегетарианским не стоит, просто включите в меню больше рыбы, морепродуктов. Мясо птицы тоже подойдёт, но для Кота оно будет не таким аппетитным и сытным. В целом, рыбу для праздничного стола можно не только жарить, но и варить, тушить, запекать, вялить или солить. Отлично в меню пишутся суши и роллы. Их можно приготовить самостоятельно или купить в магазине, на Ваш выбор. Также подойдут блюда, в которых овощи являются одним из ингредиентов — салатики, закуски и т. д.
Главное — помнить, что Кролик любит вкусно и сытно поесть, поэтому новогодний стол на 2023 должен ломиться от изобилия разнообразных и вкусных блюд. Например, можно приготовить несколько горячих блюд из куриного мяса и рыбы, закуски, салаты, украсить стол зеленью, овощами и тропическими фруктами.
Сервировка Новогоднего стола
Как украсить новогодний стол 2023? К сервировке новогоднего стола тоже нужно отнестись ответственно и сделать это подобающе. Посуда должна быть яркой и привлекательной.
А в центре стола нужно обязательно разместить фигурку Кролика (или Кота), чтобы ублажить хозяина года и убедить его в том, что вся эта красота для него.
Единственное, от чего стоит отказаться при приготовлении новогодних блюд — от мяса крупных животных, которые не по плечу Коту.
Вот один из вариантов меню на новогодний стол 2023:
- Горячие блюда (судак в духовке с картофелем и грибами);
Рецепт судака в духовке:
Ингредиенты:
- судак — 1 уп. филе;
- картофель — 8шт (отварить заранее);
- грибы — 1 уп. шампиньонов;
- мука (для обжарки филе) — по необходимости;
- масло сливочное (для обжарки филе) — 50 г;
- масло растительное (для обжарки лука с грибами) — по необходимости;
- сметана — 3 ст.л;
- сливки — 3 ст. л.;
- лук репчатый — 1-2 шт;
- сыр твердый — 150 г;
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- вымыть и почистить картофель, отварить до готовности; Нарезать картофель кольцами.
- филе судака, посолить, поперчить, обвалять в муке. Обжарить на сливочном масле.
- репчатый лук обжарить вместе с грибами на растительном масле.
- сметану перемешиваем со сливками 1 к 1. Можно добавить специй на свой вкус.
- в форму для запекания выкладываем филе судака, сверху лук с грибами, по кругу обкладываем кусочками картофеля.
- заливаем рыбу сметанно-сливочной массой. Ставим в разогретую духовку.
- запекаем около 40 минут при 180°С. За 5-10 минут до готовности посыпаем филе сыром.
- приятного аппетита!
Закуски, салаты, десерты
- закуски (жульен с грибами и курицей в тарталетках; рулет из лаваша с красной рыбой;);
- салаты («Сельдь под шубой»; «Оливье» с курицей; «Мимоза» с рыбной консервой; салат из свежих огурцов и помидор);
- овощная тарелка (нарезки из любых видов овощей и зелени);
- Десерт (пирог из слоёного теста с начинкой из курицы и сыра; морковный торт; пирожные со шпинатом).
Что же касается напитков, то Кролик не любитель спиртного, да и шипучие газированные напитки не приветствует. Вместо этого можно приготовить имбирный лимонад без газа, компот из тропических фруктов или ягод или просто сок.
Рецепт имбирного лимонада:
Ингридиенты:
- лимон 1 шт.;
- имбирь 1 шт.( кусочек длиной 5 см);
- вода 1 л;
- мед или сахар по вкусу.
Приготовление:
- вымытый лимон порезать на кусочки, имбирь почистить и так же нарезать на кусочки. Положить в блендер и измельчить;
- получившуюся смесь переложить в графин и добавить воды;
- дать настоять в течении одного часа;
- после этого процедить, добавить подсластитель по своему вкусу. Разлить по стаканам и украсить листиком мяты.