Если символом 2022 года по Восточному календарю становится Чёрный водяной (голубой) Тигр, то главным украшением новогоднего стола, остается Оливье. На Новый год кулинары предлагают простые и вкусные пошаговые рецепты с фото, отличающиеся по интерпретации и объему ингредиентов. Различные идеи оформления, позволят создать праздничное меню в одном стилевом решении, декорировав закуску к любому блюду и горячительному по своему усмотрению.

оливье на Новый год 2022 Водяного Чёрного (Голубого) Тигра: простые и вкусные пошаговые рецепты с фото, идеи оформления

Содержание:

Традиционный рецепт Оливье
Салат Оливье с говяжьим языком — простой, но очень вкусный рецепт приготовления
Салат Оливье с курицей или индюшкой
Четвертый рецепт приготовления — Вегетарианский салат «Оливье»
Пятый рецепт Оливье с яблоками и черносливом
Шестой рецепт с креветками (крабовыми палочками)
Рецепт №7: Оливье с соленым огурчиком и свининой, вкусный и очень простой вариант приготовления
Салат Оливье с грибами и кальмарами
Идеи оформления на фото

Сегодня помимо классического рецепта салата Оливье, представлены обновленные вариации любимого блюда. Варьирующиеся ингредиенты, позволяют создать закуску, способную понравится по сочетанию вкусов всем домочадцам и приглашенным гостям. Ниже в статье описаны только самые популярные решения, имеющие много положительных отзывов от хозяек, опробовавших новшество современной кухни.

Важно! Чтобы привлечь в дом удачу, любовь, благополучие и здоровье, важно понравится покровителю наступающего Нового года — Тигрёнку. Астрологи рекомендуют оформить салат в виде мордочки животного или его образа.

Традиционный рецепт Оливье

Классика навсегда останется незаменимой. На ее основе создано множество интерпретаций известного салата. 7 бюджетных ингредиентов хорошо сочетаются, заправляясь оливковым майонезом и солью по вкусу.

традиционный рецепт Оливье фото

Продукты для приготовления:

  • 5 средних клубней картофеля;
  • 350 г вареной колбасы;
  • 5 соленых огурцов;
  • 1 крупная морковь;
  • баночка консервированного горошка (лучше брать в стеклянной банке);
  • 4-6 куриных яиц;
  • головка лука;
  • майонезный соус или оливковый майонез для заправки;
  • поваренная соль.

Поэтапное приготовление по рецепту:

1) В одной кастрюле отварите овощи. Слейте отвар, остудите овощи на открытой лоджии или балконе. Очистите от кожицы и отставьте в сторону.

2) Слейте сок с горошка, слегка раскрутив крышку.

3) Нарежьте все ингредиенты кубиками и перемешайте в глубоком салатнике.

4) Добавьте соль, заправьте майонезом и перемешайте до однородного состояния.

5) Выложите в красивый салатник и охладите на протяжение 2-3 часов в холодильнике.

6) Подавайте к столу с другими блюдами.

Салат Оливье с говяжьим языком — простой, но очень вкусный рецепт приготовления

Несмотря на то, что говяжий язык считается дорогим деликатесом для многих среднестатистических семей, его использование во многих блюдах востребовано. Тигр уважает употребление говядины, а это значит, что хозяйки доверяющие астрологическим прогнозам, могут использовать ее для рецептуры Оливье.

салат Оливье с говяжьим языком - простой, но очень вкусный рецепт приготовления фото

Ингредиенты:

  • 350 г говяжьего языка;
  • несколько средних картофелин и 2 моркови в отваренном виде;
  • 4 сваренных куриных яйца;
  • 5 соленых огурчиков или 8 корнишонов;
  • соль для придания вкуса;
  • оливковый майонез для заправки.

Поэтапный рецепт:

1) Отварите говяжий язык, остудите и нашинкуйте тонкими ломтиками.

2) Остуженные морковь и картофель очистите от кожицы с помощью овощерезки, нарежьте кубиками.

3) Яйца натрите на крупной терке.

4) Огурцы нарежьте кубиками.

5) Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом, слегка подсолив для придания вкуса.

6) Подавайте в охлажденном виде в салатнике.

Салат Оливье с курицей или индюшкой

Альтернативой классическому рецепту на Новый год 2022, станет приготовление салата, сочетающего в себе ингредиенты Оливье и Столичный.

салат Оливье с курицей или индюшкой фото

Список продуктов:

  • 6 картофелин;
  • 330 г куриного или филе индюшки;
  • 5 соленых огурцов;
  • банка консервированного горошка;
  • 3-5 куриных яиц;
  • средняя головка репчатого лука;
  • 130-150 г оливкового майонеза;
  • соль — по вкусу.

1) Отварите ингредиенты в разной посуде. Овощи — в одной, яйца — в другой, а мясо птицы — в третьей.

2) Остудите продукты и очистите при необходимости.

3) Нарежьте и смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом и посолите.

4) Выложите закуску в салатник.

Четвертый рецепт приготовления — Вегетарианский салат «Оливье»

четвертый рецепт приготовления - Вегетарианский салат «Оливье» фото

Простой и бюджетный рецепт для вегетарианцев, предполагает замену вареной колбасы на тофу или жареные баклажаны.

Список продуктов:

  • 6 картофелин;
  • 130-160 г жареных баклажанов или тофу;
  • 2 соленых огурчика (можно заменить свежими);
  • крупная морковь;
  • половина банки консервированной кукурузы и столько же горошка;
  • 3-5 куриных яиц;
  • головка лука репчатого;
  • растительное масло для заправки;
  • соль.

Пошаговый рецепт:

1) Отварите картошку и морковь, куриные яйца до готовности.

2) Остудите ингредиенты и нарежьте на разделочной доске.

3) Слейте сок с кукурузы и горошка.

4) Натрите яйца.

5) Соедините ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом и подсолите. Бобовые выкладывайте столовой ложкой.

Пятый рецепт Оливье с яблоками и черносливом

пятый рецепт Оливье с яблоками и черносливом фото

Необычный рождественский рецепт, предполагает сочетание мяса с фруктами и бобовых. Для приготовления необходимо взять:

  • 3 клубня картофеля;
  • крупная морковь;
  • 50 г чернослива;
  • среднее зеленое яблоко;
  • 1/2 баночки горошка;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 небольших куриных филе;
  • головка репчатого лука;
  • соль и майонез.

Пошаговое приготовление:

1) Отварите овощи. Залейте чернослив кипятком на 10-15 минут для полного размягчения. Очистите яблоко от сердцевины и тонкой кожицы.

2) Отварите куриное филе.

3) Остудите все сваренные ингредиенты, очистите при необходимости и нарежьте кубиками.

4) Смешайте все продукты, подсолите, заправьте майонезом и перемешайте.

5) Выложите в стеклянный салатник с помощью столовой ложки.

6) Поставьте в холодильник на несколько часов для полного пропитывания.

7) Подавайте к столу с остальными блюдами.

Шестой рецепт с креветками (крабовыми палочками)

Оливье из морепродуктов тоже имеет место на новогоднем столе. Вместо колбасы и мяса, кулинары предлагают дополнить рецептуру вкусными королевскими креветками очищенными от панциря или крабовыми палочками.

шестой рецепт с креветками (крабовыми палочками) фото

Список продуктов:

  • 600 г королевских креветок или 2 упаковки крабовых палочек;
  • 5 крупных картофелин;
  • 1 морковь;
  • 5-7 соленых огурцов;
  • петрушка и укроп — по вкусу;
  • 3-4 куриных яйца;
  • оливковый майонез;
  • баночка консервированного горошка;
  • специи и соль — на усмотрение кулинара.

1) Отварите креветки в отдельной кастрюле, слегка подсолив. Как только морепродукты всплывут, сбавьте огонь до минимума. Снимите с плиты через 5-6 минут с момента закипания. Если предпочтение отдано крабовым палочкам, очистите от полиэтилена.

2) Сварите морковь, картофель и куриные яйца до готовности. Остудите, очистите и нарежьте.

3) Снимите панцирь с каждой креветки, нарежьте на 2-3 части.

4) Нарежьте соленые огурчики.

5) Слейте сок с консервированного горошка.

6) Смешайте, заправьте и подсолите.

7) Подавайте в отдельных пиалках, украсив зернами граната и свежей зеленью.

Рецепт №7: Оливье с соленым огурчиком и свининой, вкусный и очень простой вариант приготовления

рецепт №7: Оливье с соленым огурчиком и свининой, вкусный и очень простой вариант приготовления фото

Список ингредиентов:

  • 430 г отварной свинины;
  • 1 средняя морковь;
  • 3-5 картофелин;
  • 8-10 корнишонов;
  • несколько куриных яиц;
  • баночка зеленого горошка без сока;
  • заправка в виде майонеза.

Пошаговый рецепт:

1) Отварите свинину в казане, а морковь, картошку и яйца в средней кастрюле.

2) Очистите от кожицы, жилок или скорлупы.

3) Нарежьте.

4) Слейте сок с горошка.

5) Смешайте все продукты, заправьте майонезом и подсолите.

6) Перемешайте ложкой, распределив равномерно майонез.

7) Охладите салат на протяжение нескольких часов в холодильнике и разложите по пиалкам перед подачей к торжественному столу.

Салат Оливье с грибами и кальмарами

Сочетание жареных грибов и отварных кальмаров, вряд ли понравится всем без исключения. Измененный салат больше направлен на любителей вкусных, но необычных сочетаний. Большое содержание белка, позволит насытить организм, сделав блюдо менее калорийным.

салат Оливье с грибами и кальмарами фото

Ингредиенты для приготовления:

  • 150 г кальмаров и столько же жареных грибов;
  • 6 соленых огурцов (можно заменить корнишонами);
  • 1 крупная морковь;
  • 3 средних картофелины;
  • 3-5 куриных яиц;
  • майонез для заправки;
  • свежая зелень, соль и перец — по вкусу.

1) Отварите кальмары, предварительно очистив от пленки.
2) Обжарьте грибы на растительном масле.
3) Отварите овощи и куриные яйца до готовности.
4) Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками на разделочной доске.
5) Соедините в салатнике овощи, куриные яйца, грибы и морепродукты в салатнике. Заправьте майонезом и подсолите.

Идеи оформления на фото:

идеи оформления на фото 1

идеи оформления на фото 2

идеи оформления на фото 3

идеи оформления на фото 4

идеи оформления на фото 5

идеи оформления на фото 6

идеи оформления на фото 7

 

Оливье на Новый год 2022, посвященный покровителю Восточного календаря — Водяному Чёрному (Голубому) Тигру, может быть приготовлен по любому рецепту приготовления, который придется по вкусу, как взрослым, так и детям.