Почему не краснеет перец и что делать, чтобы ускорить созревание?

Красный перец пользуется широкой популярностью у огородников, так как овощ обладает полезными и ценными свойствами и не требует особого ухода. Многие огородники задаются вопросом, почему не краснеет перец в установленные сроки и что делать, чтобы скорее ускорить созревание. Несложные манипуляции помогут решить проблему созревания перца и обрадовать огородника богатым урожаем.

Содержание:

Стадии созревания перца
Причины
Что сделать, чтобы перец быстрее покраснел на кусту
Нюансы для теплиц
Советы опытных дачников
Заключение

Стадии созревания перца

Выделяют 2 стадии созревания перца: техническую и биологическую, каждая из которых имеет свои особенности и нюансы. Техническая стадия, которая по-другому называется уборочной, характеризуется тем, что перцы не достигли своего полного созревания, но практически пригодны для употребления. Спустя 35-45 дней после возникновения завязи овощ можно употреблять в пищу и использовать для переработки и реализации.

На биологической стадии перец полностью краснеет, а семена вызревают. Именно в этот период овощ считается полезным и вкусным. Если перец не получил нужную природную окраску, необходимо ускорить процесс созревания.

Причины

Если перец не зреет, то существует несколько возможных вариантов. Следует обратить внимание на сорт, ведь некоторые просто не бывают ярко-красными. Другая причина заключается в том, что огородник не соблюдал агротехнику.

Сортовые особенности

Если с момента посадки прошло долгое время, а перцы на кустах все еще зеленые, то необходимо выяснить особенности сорта. На упаковке семян в обязательном порядке указывается срок, когда перец приобретает биологическую спелость, а также цвет плодов. Биологическая спелость наступает почти на месяц позже, чем техническая.

Внимание! При выборе сорта перца необходимо учитывать регион выращивания и климатические условия.

В суровых климатических условиях следует выращивать перец ранних сортов, а перцы со средним сроком вызревания можно сажать в южных регионах.

Неблагоприятные условия

Перец — теплолюбивый овощ, и если он не получает достаточного тепла или солнечного света, то прекращает расти. Если температура воздуха составляет 12 °С, то он практически не растет. Оптимальная температура воздуха для выращивания составляет 25-30 °С в дневное время и 15 °С — в ночное. Огородники должны следить за тем, чтобы кусты с перцами росли в тенистом месте, так как жара негативно влияет на процесс созревания. При высокой температуре воздуха растение погибает, куст сохнет на корню.

Для нормального созревания необходимо, чтобы световой день составлял 10-12 часов.

Агротехнические ошибки

На созревание перца огромное влияние оказывают ошибки, которые допускаются садоводами. Рассмотрим самые распространенные из них.

Овощ нуждается в удобрении. Если перец выращивается на песчаной или торфяной почве, то необходимо следить за уровнем калия. При нехватке этого минерала овощ практически не созревает, страдают вкусовые качества. Однако плоды могут не созреть при чрезмерном количестве удобрения: например, азот тормозит развитие овоща.

Перед посадкой необходимо проверить кислотность почвы. Если почва слишком кислая, то овощ на ней не будет расти: перец любит почву со средней кислотностью.

Грунт должен быть достаточно влажным, но заливать почву не следует. Нельзя поливать кусты холодной водой, лучше набрать воды в большую емкость и оставить на солнце. Поливать нужно утром и вечером, избегая попадания воды на зеленую массу.

Что сделать, чтобы перец быстрее покраснел на кусту?

Рассмотрим меры, которые следует предпринять, чтобы перец быстрее покраснел.

Болгарский

После сборки необходимо аккуратно сложить овощи в ящик, затем в этот ящик добавить несколько красных овощей, например, красное яблоко или помидор. Ящик нужно накрыть газетой.

Спустя неделю на боках перца появится красный оттенок, потому что этилен, который скопился в красных плодах, передается другим овощам. Перцы должны находиться вместе насыпью, не нужно отделять их газетой друг от друга. Нужно следить за тем, чтобы перцы не перезрели. Если оставить красные фрукты или овощи в ящике на долгое время, то плоды перца начнут гнить.

Существует другой способ для ускорения созревания. После сбора урожая необходимо положить перец на фольгу и поместить на восточное или западное окно. Как только солнце взойдет, оно начнет отражаться от фольги, и это приведет к скорейшему созреванию.

Иногда огородники искусственным образом останавливают развитие куста перца, чтобы плоды продолжили созревание. На высоте 4 см от корня на стебле делают сквозное отверстие острым ножом, вставляют щепку в отверстие. После этого кустарник перестает расти, но это приводит к стимуляции дозревания плодов.

Горький

Горький перец отличается от болгарского тем, что его нельзя собирать недозревшим, так как спустя некоторое время такой неспелый перец испортится. В зависимости от сорта он может быть жгуче-красным, желтым, оранжевым, поэтому стоит обратить внимание на характеристики конкретного сорта. Горький перец не дозревает на солнце, поэтому нет смысла собирать его рано.

Нюансы для теплиц

Чтобы перец хорошо дозрел, он нуждается в синем свете — добиться этого можно с помощью ультрафиолетовых ламп. Перцу в теплице нужен и солнечный свет, поэтому необходимо открывать окна, чтобы солнечные лучи попадали на растения. Также нужно постоянно проветривать помещение теплицы, чтобы воздух не застоялся и почва дышала.

Для лучшего созревания перец нужно пасынковать, то есть удалять ненужные побеги, которые растут в нижней части куста. Постоянно удаляют больные побеги, бесплодные пасынки, чтобы растение дало хорошие плоды. Если некоторые листья затеняют солнце, эти листья удаляют, чтобы солнечные лучи попадали на куст перца.

Почва в теплице должна быть богата полезными веществами и минералами. Если повышено количество азота в почве, необходимо добавить калий и фосфор. После обработки этими минералами можно будет увидеть окрашивание плодов.

Для созревания используются специальные стимуляторы, например, препарат «Завязь». После обработки этим средством плоды быстрее созревают и краснеют на кустах.

Если температура в теплице опустилась ниже 15 °С , нужно использовать специальные обогреватели.

Справка! Почва должна быть достаточно увлажненной, для теплицы применяют капельный полив, чтобы грунт получил необходимое количество влаги. Это помогает избежать загнивания или пересыхания почвы.

Для открытого грунта

Перец в открытом грунте нуждается в особом уходе: необходимо следить, чтобы кусты не переохладились. При похолодании используют временное укрытие, полив производят теплой водой. Огородники применяют и такую хитрость: расставляют бутыли с горячей водой, это прогревает почву и позволяет перцу хорошо расти и созревать.

Необходимо вовремя убирать засохшие листья, отмершие цветки и завязи, чтобы избежать заражения грибковыми заболеваниями или атаки вредителей.

Советы опытных дачников

Огородники дают рекомендации, которые могут пригодиться во время выращивания перца:

Урожай болгарского перца нужно собирать до созревания, так как после этого кусты начинают еще больше плодоносить.

Необходимо удалять первые 4 бутона для того, чтобы все остальные могли получить необходимое питание.

Если много плодов остались недозрелыми, то лучше их собрать и использовать для маринования и консервации.

Заключение

Для получения хорошего урожая перца необходимо знать особенности сорта и обеспечить комфортные условия для растения. Важное значение для быстрого созревания перца играют влажность почвы, освещение, питание. При столкновении с недозрелостью перца можно изменить подход к уходу за растениями или снять с куста и обеспечить условия для покраснения плодов вне грядки.