Приготовление новогодних салатов к праздничному столу — неотъемлемая часть подготовки к приходу долгожданных гостей. В меню могут присутствовать различные рецепты, отличающиеся по вкусу, количестве затрачиваемых ингредиентов и оформлению. Хозяйки могут предпочесть новые блюда, появившиеся не так давно, но уже успевшие завоевать популярность и любовь в кулинарном мире. Но традиционные варианты, ставшие за долгие годы классикой, все же будут присутствовать на праздничном столе. «Селедка под шубой», «Оливье», и не менее популярный салат «Обжорка» на Новый год 2021, найдут свое почетное место и наверняка понравятся всем без исключения. И если первые два салата умеют готовить практически все хозяйки, зная ингредиенты наизусть, сегодня рассмотрим пошаговый рецепт Обжорки, имеющего множество интерпретаций. Выбор в пользу лучшего из вариантов, зависит от вкусовых предпочтений, времени приготовления и уровня сложности.

салат Обжорка на Новый год 2021 фото

Содержание:

Мастер-классы салата Обжорка, очень вкусные и самые простые рецепты на фото
Первый рецепт — классический салат Обжорка фото
Второй рецепт — салат Обжорка с курицей
Третий рецепт — салат Обжорка с сухариками и печенью
Четвертый рецепт салата Обжорка с копченой куриной грудкой и горошком
Пятый рецепт Обжорки на основе фасоли, жареных или маринованных грибов
Фото идеи оформления

Важно! Все рецепты представленные ниже, предполагают предварительное отваривание или обжарку, охлаждения ингредиентов и очистку, перед последующей нарезкой и использовании в укладке салата.

Мастер-классы салата Обжорка, очень вкусные и самые простые рецепты на фото

 

Если хочется заменить классическое Оливье другим салатом, то лучше выбрать одну из вариаций Обжорки. Сочетание овощей и мяса, заправленные майонезом, позволят получить хороший вкус и послевкусие, представленное на красивом салатнике или плоском блюде с широкими полями.

Полезный совет! Подать салат можно порционно в отдельных миниатюрных пиалах. Это позволит исключить развороченного блюда на праздничном столе. Новогодняя атмосфера сохранится, позволив кулинару не переживать об эстетичности блюд.

Первый рецепт — классический салат Обжорка фото

Традиционный рецепт приготовления Обжорки, навсегда останется основой множества интерпретаций, созданных на основе классических ингредиентов. Пошаговый рецепт не отнимет много времени. Достаточно 60 минут свободного времени, чтобы получить вкусный и простой салат, при условии предварительной пережарки двух ингредиентов: лука и моркови.

первый рецепт - классический салат Обжорка фото 1

Список продуктов:

  • 350-450 г свинины или говядины;
  • 2 моркови;
  • крупная головка репчатого лука;
  • несколько соленых огурчиков;
  • растительное масло;
  • майонез с солью, перцем и нарубленной зеленью для заправки.

Поэтапное приготовление:

1) Отварите свинину до готовности, не забывая снимать образовавшуюся пену с поверхности бульона. Посолите и поперчите, чтобы придать правильного вкуса.

2) Очистите луковицу от шелухи, обдайте кипятком, нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до выделения сока. Пока репчатый лук готовится, очистите и натрите морковь, добавьте в сковороду, хорошенько перемешав ингредиенты. Подсолите и поперчите. Доведите пережарку до готовности и снимите с огня остывать.

3) Если для приготовления салата используются мягкие огурцы, надавив на мякоть отожмите лишний сок. Нарежьте консервированный овощ соломкой.

4) Нарежьте мясо кубиками на разделочной доске. Если есть терпение, можно расщипать свинину руками, разделив на тонкие волокна.

5) Соедините все ингредиенты воедино, посолите и поперчите при необходимости. Заправьте ингредиенты майонезом и перемешайте. Выложите на единое блюдо или отдельные пиалки, украсив свежей зеленью и молотыми грецкими орехами.

Второй рецепт — салат Обжорка с курицей

Символом наступающего 2021 года, станет Белый Металлический Бык. А это значит, что не стоит использовать в приготовлении мясо крупнорогатого скота. Это не только оттолкнет покровителя Восточного календаря, но и принесет неприятности. Чтобы этого не произошло, стоит использовать мясо птицы. Курица или индейка, станут идеальной заменой.

второй рецепт - салат Обжорка с курицей фото

 

Необходимые ингредиенты:

  • 2 куриные грудки курицы или индейки;
  • 2 моркови;
  • 2 головки репчатого лука;
  • несколько маринованных огурчиков;
  • майонез с добавлением чеснока, соли и перца;
  • растительное масло для обжарки овощей.

Пошаговый рецепт в домашних условиях:

1) Отварите на среднем огне куриное филе до закипания, а затем сбавьте огонь до минимума, и доведите до готовности.

2) Лук обжарьте на протяжение 2-3 минут, а затем добавьте тертую морковь. Доведите овощи до готовности и отставьте в сторону, пока они не остынут.

3) Маринованные огурчики нарежьте тонкой соломкой.

4) Майонез смешайте с чесночной кашицей, получившейся после отжима зубчиков в давилке. Добавьте соль и перец.

5) Заправьте салат и перемешайте до равномерного распределения майонезного соуса.

6) Выложите в стеклянный салатник или на плоское блюдо. При желании, подачу можно осуществить в отдельных пиалках.

Третий рецепт — салат Обжорка с сухариками и печенью

Любителям субпродуктов, а так же тем, кто собирается выделить небольшой бюджет для составления праздничного стола, предлагается приготовить любимый салат с добавлением куриной печени и жареных сухариков.

третий рецепт - салат Обжорка с сухариками и печенью фото

Список продуктов:

  • 280 г куриной печени;
  • 1 крупная морковь и головка репчатого лука;
  • 100-150 г пшеничных сухариков или 1/4 батона для их приготовления;
  • свежая зелень;
  • соль и перец — по вкусу;
  • майонез для заправки.

Поэтапное приготовление дома:

1) Промойте и очистите морковь, натрите на терке и отставьте в сторону.

2) Очистите лук от шелухи, нашинкуйте и обжарьте на протяжение нескольких минут. Как только овощная культура отдаст сок, добавьте морковь. Обжаривайте на среднем огне, переворачивая время от времени с помощью лопаточки, чтобы ингредиенты для составления салата не подгорели.

3) Вымочите куриную печень в воде, удалите пленку и нарежьте на небольшие кусочки. Обрежьте на растительном масле до готовности с двух сторон. Для большей мягкости добавьте во время приготовления 1 ст. л. сметаны.

4) Выложите все ингредиенты в единое блюдо, заправьте и размешайте до однородного распределения майонезной заправки.

5) С помощью столовой ложки выложите салат на плоскую тарелку, придав необходимую форму. Украсьте свежей зеленью и ароматными приправами.

Важно! Если сухарики решено приготовить самостоятельно, ломтики батона нарезаются кубиками и обжариваются на сковороде до образования золотистой корочки.

Четвертый рецепт салата Обжорка с копченой куриной грудкой и горошком

Большую сытость привычному салату, придадут два ингредиента: копченая грудинка и консервированный зеленый горошек. Самое главное — удалить из мяса косточку и кожицу, чтобы рецепт приобрел однородность и нежность.

четвертый рецепт салата Обжорка с копченой куриной грудкой и горошком фото

Ингредиенты:

  • 350-380 г копченой куриной грудки;
  • пережарка из головки лука и двух плодов моркови, натертых на крупной терке;
  • баночка зеленого горошка без сока;
  • маринад на основе: 100 г майонеза, 10 мл столового уксуса, 1 чайн. л. сахара и кипяченой воды.

Поэтапное приготовление:

1) Копченую курицу очистите от кожицы и косточки. Нарежьте кусочками.

2) Смешайте пережарку с кусочками курочки, добавив зеленый горошек без сока.

3) Заправьте маринадом на основе майонеза и уксуса, добавив соль и черный молотый перец.

4) Выложите на плоскую тарелку и декорируйте по своему усмотрению.

Пятый рецепт Обжорки на основе фасоли, жареных или маринованных грибов

Еще одним вариантом сытного салата, является рецепт салата Обжорки с добавлением фасоли и маринованных грибов. При желании, кулинар может заменить последний ингредиент на жареные вешенки или шампиньоны.

пятый рецепт Обжорки на основе фасоли, жареных или маринованных грибов фото

Список продуктов:

  • 280-300 г куриного филе;
  • половина баночки консервированной фасоли;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • головка красного салатного лука;
  • 80 г корейской моркови;
  • 120 г сухариков;
  • майонез, соль и перец — по вкусу.

Поэтапное приготовление своими руками:

1) Ошпарьте салатный лук и нашинкуйте полукольцами.

2) Куриное филе отварите, посолите и поперчите.

3) Шампиньоны промойте и очистите от загрязнений, нарежьте на 5-7 частей и обжарьте до готовности. При использовании маринованного продукта, грибы выловите, промойте и слегка осушите на подносе.

4) Смешайте ингредиенты в единой емкости и заправьте майонезом. Выложите салат на плоской тарелке, украсив свежей зеленью и ароматной приправой.

Альтернативные ингредиенты для приготовления:

  • картофель фри;
  • консервированная кукуруза;
  • ветчина;
  • копченая колбаса;
  • спаржа.

Фото идеи оформления:

фото идеи оформления 1

фото идеи оформления 2

фото идеи оформления 3

фото идеи оформления 4

Салат Обжорка, приготовленный на Новый год 2021, является олицетворением очень вкусных и простых блюд, заслуживающих внимания любой хозяйки. При точном повторении рецепта, закуска получается не только сытной и вкусной, но и очень интересной для подачи к праздничному столу.