Любой праздничный стол, подразумевает подачу вкусных и красиво оформленных блюд. Не только десерты и закуска, но и салаты должны быть украшены по случаю торжества. На Новый год 2024, чьим покровителем станет Зеленый Деревянный Дракон, предлагается множество вариантов рецептов, имеющих интересные идеи оформления и варьирующиеся ингредиенты. Салат Шапках Мономаха — один из известных салатов, имеющих, как классический вариант приготовления, так и обновленные решения. В списке взаимозаменяемых продуктов: копченая куриная грудка или мясо, чернослив, говядина, сельдь, отварная курица, свинина. Выбор в пользу определенного рецепта, остается за кулинаром. В зависимости от индивидуального вкуса приглашенных гостей и домочадцев, можно рассмотреть различные вариации любимого новогоднего салата.
Содержание:
№1 — Классический рецепт салата Шапка Мономаха
№2 — новый салат Шапка Мономаха с копченым мясом
Третий рецепт салата — Шапка Мономаха с черносливом
Четвертый салат — рецепт Шапки Мономаха с сельдью
Пятый салат — рецепт с отварной курицей и гранатом
Фото идеи оформления
Важно! Чтобы привлечь в дом удачу, счастье и здоровье, астрологи рекомендуют использовать в рецептах говядину, свинину и птицу. Символ наступающего года по Восточному календарю — крупный и свирепый хищник, а значит ему понравится мясное угощение. В качестве альтернативы, подойдут: колбасные изделия и ветчина.
№1 — Классический рецепт салата Шапка Мономаха
Самым популярным вариантом приготовления, остается традиционный рецепт Шапки Мономаха, рассчитанный на 10 порций. Сочетание ингредиентов, позволит получить вкусный и простой в приготовлении салат, пропитанный оливковым майонезом и натуральным соком овощей.
Список продуктов:
- 650-700 г свинины;
- 4 средних картофелины;
- 3 моркови и столько же свеклы;
- 150 г российского или голландского сыра;
- 4-6 куриных яиц;
- 200 г грецких орехов;
- оливковый майонез для заправки;
- гранат для декора.
Время приготовление — от 55 до 70 минут.
На 100 г — около 190 ккал.
Пошаговое приготовление:
1) В раздельных емкостях отварите мясо и овощи до готовности.
2) После приготовления, остудите на открытом балконе или подоконнике, накрыв полиэтиленом.
3) Нарежьте мясо кубиками, а картофель, свеклу и морковь, натрите на крупной терке. Разложите ингредиенты на раздельные тарелки.
4) Выложите салат слоями, не забывая о сетке майонеза. Если хочется чтобы Шапка Мономаха получилась более пропитанной, вместо сетки используйте технику промазки ложкой. Последовательность следующая:
— отварная свинина;
— картошка;
— морковь;
— свекла;
— куриные яйца;
— твердый сыр.
Придайте салату форму конуса в виде шапки. Декорируйте молотыми грецкими орехами и гранатом.
№2 — новый салат Шапка Мономаха с копченым мясом
Обновленный рецепт новогоднего салата, наверняка понравится приглашенным гостям, предпочитающим сложные слоеные рецепты с добавлением майонеза. Несмотря на среднюю калорийность, подачу лучше осуществлять в качестве отдельного блюда.
Список ингредиентов:
- 500 г копченой куриной грудки;
- 1 крупная свекла;
- 4 куриных яйца;
- 4 картофелины;
- 3 моркови;
- 200 г твердого сорта;
- 200 г грецких орехов;
- 1 гранат;
- майонезная заправка.
Рецепт приготовления пошагово:
1) В небольшой кастрюле отварите до готовности куриные яйца, замочите в холодной воде и очистите от скорлупы.
2) В другой емкости сварите овощи: свеклу, картофель и морковь. Выловите с помощью вилки и слейте отвар. Остудите, удалите с помощью овощерезки или ножа кожуру.
3) Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками, предварительно удалив косточку и кожицу.
4) Натрите на терке яйца и овощи, разместив каждый ингредиент в отдельную тарелку.
5) Грецкие орехи очистите от скорлупы и размельчите до молотого состояния.
6) Соедините все ингредиенты, выложив салат слоями, повторяя последовательность ингредиентов, указанных выше. Каждый ряд дополняйте майонезом, формируя конусообразное строение, напоминающее шапку царя. Обмажьте салат майонезом и декорируйте с помощью грецких орехов и граната. Липкий слой поможет избежать отсыпки до подачи к празднованию новогодней ночи.
Третий рецепт салата — Шапка Мономаха с черносливом
Салат можно приготовить и без мяса, дополнив привычные ингредиенты сладким черносливом. Сухофрукт великолепно сочетается с овощами, отварными яйцами, грецкими орехами и зернами граната.
Ингредиенты для рецепта:
- 4 картофеля;
- 2 моркови и свеклы;
- 4 отварных куриных яйца;
- 200 г чернослива;
- 1 крупный гранат;
- майонез для заправки.
Поэтапное приготовление:
1) Как и в предыдущих рецептах, отварите овощи и куриные яйца в раздельных емкостях до состояния готовности.
2) Чернослив залейте кипятком и выждите 10-15 минут.
3) Гранат очистите, выбрав зерна.
4) Выложите салат слоями и промажьте майонезом. Декорируйте молотыми грецкими орехами, гранатом.
Подавайте к столу, как отдельное блюдо, не разделанное на части.
Четвертый салат — рецепт Шапки Мономаха с сельдью
Царский рецепт, приготовленный из простых ингредиентов, обладает богатым вкусом и интересным вариантом оформления. Идея, показанная на фото ниже, наверняка придется по душе даже самой категоричной хозяйке.
Продукты:
- 430-470 г соленой сельди;
- 2 средних головки репчатого лука;
- 3-4 куриных яйца;
- 3 картофелины, свеклы и моркови, предварительно отваренных и очищенных;
- 1 гранта и 180 г грецких орехов для декора;
- майонезная заправка.
Рецепт поэтапно с фото:
1) Очистите филе селедки от костей, головы и хвоста. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками и отставьте в сторону.
2) Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте.
3) Яйца очистите от скорлупы и натрите на мелкой терке.
4) С подготовленных овощей снимите кожицу и натрите на крупной терке, разложив компоненты по отдельным глубоким тарелкам.
5) Грецкие орехи расколите и смолите в труху.
6) Гранат очистите, отделив зерна от кожуры.
7) Соедините все ингредиенты, выкладывая слоями и промазывая майонезом.
8) Декорируйте с помощью оставшихся ингредиентов.
Пятый салат — рецепт с отварной курицей и гранатом
Простым, но вкусным салатом, являющимся украшением новогоднего стола, остается рецепт с гранатом и отварным куриным филе.
Продукты:
- 370 г отварной курицы (мякоти);
- 3-4 картошки, куриных яиц, проваренных до готовности;
- 1 отварная свекла среднего размер;
- 1 свежее яблоко;
- 120 г чернослива;
- 150 г голландского сыра;
- 120 г молотых грецких орехов;
- 1 граната;
- майонезная заправка с добавлением кашицы чеснока и лимонного сока;
- зелень для декорирования.
Пошаговое слоеное приготовление:
1) Разделите куриную грудку в отварном виде на волокна.
2) Овощи и фрукты натрите на терке и разложите по отдельным емкостям.
3) Сыр натрите на мелкой терке.
4) Чернослив запарьте в кипятке на 10-15 минут и остудите.
5) Орехи намолите.
6) Выложите салат слоями, заправив майонезом.
7) Декорируйте остальными ингредиентами: гранатом, зеленью и молотым орехом. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
Фото идеи оформления:
Любые вариации салата «Шапка Мономаха», могут использоваться для подачи на Новый год 2024. В зависимости от вкусовых сочетаний, кулинар может предпочесть лучший для себя рецепт.