Жульен на Новый год 2024: вкусные и самые простые рецепты приготовления своими руками в домашних условиях

Нежные грибные и мясные блюда всегда пользовались популярностью среди хозяек. И Жульен не исключение из правил! Несмотря на сложность приготовление, правильное сочетание ингредиентов, позволяет получить потрясающий вкус и аромат. Соблюдая поэтапную рецептуру, каждый кулинар может добиться идеального результата, идентичного фото или картинке, продемонстрированной в описании рецепта. Выполнение поэтапной инструкции своими руками в домашних условиях, позволит получить очень вкусный Жульен на Новый год 2024, безупречно украшенный зеленью, ароматными травами, овощами и ломтиками обжаренных грибов.

Содержание:

Самые простые и вкусные рецепты приготовления в домашних условиях своими руками
Первый рецепт — Жульен из курицы
Вкусная закуска к горячему — Жульен в булочках
Третий рецепт — Куриный Жульен с грибами
Четвертый рецепт приготовления — Жульен «Аристократ» с морепродуктами и грибами
Пятый рецепт — Жульен из грибов по-домашнему на фото
№6 — самый простой рецепт Жульена по-славянски
Седьмой рецепт — Жульен с картофелем и грибами
Можно ли приготовить Жульен с языком
Альтернативные ингредиенты для приготовления
Идеи оформления на фото

Приготовление Жульена к Новому году и встречи новых 365 дней, не отнимет много времени и сил. Блюдо заменит распространенные первые, вторые блюда и закуски, в зависимости от способа подачи.

Самые простые и вкусные рецепты приготовления в домашних условиях своими руками

Сегодня предлагается множество интерпретаций Жульена, заслуживающих внимание. Уникальность рецептов и способов оформления, позволяет подать блюдо различно. Начинка может содержать одни грибы или мясо птицы, содержание сразу нескольких главных продуктов.

Первый рецепт — Жульен из курицы

Не стоит вычеркивать из новогоднего меню все мясные блюда. Зеленый Деревянный Дракон приветствует использование курицы для приготовления понравившихся блюд, как в качестве основного продукта, так и на замену говядине.

Список продуктов:

• 2 куриных филе;
• 3 головки репчатого лука;
• 2 моркови;
• 150 мл 15% натуральных сливок;
• 100 г твердого сыра;
• несколько листиков мяты, молото измельченных;
• 4 зубчика чеснока;
• подсолнечное масло для обжарки;
• соль и черный молотый перец.

1) Очистите две головки лука от шелухи. Срежьте верхнюю и нижнюю часть. Нашинкуйте с помощью ножа или натрите на мелкой терке. Чтобы глаза не слезились, рекомендуется обдать овощ кипятком. В качестве альтернативы подойдет частое смачивание лезвия водой.

2) Промойте под проточной водой морковь, удалив с помощью губки загрязнения. Очистите с помощью овощерезки. Срежьте заднюю часть, где росла ботва. Натрите на терке.

3) Отварите куриное филе до готовности, не забывая снимать пену. При необходимости, подсолите и поперчите.

4) Включите духовку и дайте ей прогреться до 160 градусов.

5) Сделайте пережарку из лука и моркови на растительном масле. Добавьте чеснок, мяту, соль и перец.

6) Как только овощи обжарятся до полуготовности, добавьте мясо.

7) Залейте блюдо сливками и хорошенько перемешайте.

8) Разложите получившуюся массу по горшочкам или в отдельную емкость, предварительно смазав силиконовой кисточкой вымоченной в растительном масле.

9) Посыпьте поверх блюдо тертый сыр.

10) Поставьте Жульен в духовку на 12-15 минут.

11) Готовое блюдо украсьте свежим укропом и петрушкой.

12) Подавайте к новогоднему столу в горячем виде.

Вкусная закуска к горячему — Жульен в булочках

Сытная закуска, напоминающая визуально подачу горячих бутербродов, более сложная, но оправдывающая затраченных сил и времени. Безупречный вкус и оформление — главное правило при подаче блюд на празднике.

Пошаговое приготовление:

1) На сковороде обжарьте нашинкованный лук на протяжение 1-2 минут, пока пережарка не выделит сок.

2) Добавьте нарезанные грибы, посолите и поперчите.

3) Пока пережарка готовится, нарежьте кубиками отварную курицу.

4) Выложите к остальным ингредиентам на сковороду, заправьте сливками и приправами. Тщательно перемешайте и снимите с огня.

5) Возьмите булочку «Ромашка», разделите ее на части. Удалите мякиш и выложите начинку из Жульена. Натрите поверх сыром и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

6) Подавайте к столу в качестве сытной закуски.

Третий рецепт — Куриный Жульен с грибами

Ставший классическим рецептом за десятилетие, куриный Жульен с добавление грибов и репчатого лука, станет хорошей закуской на новогоднем и рождественском столе. Простые ингредиенты и понятная даже для начинающего кулинара инструкция, позволит выполнить рецепт всего за 70 минут.

Ингредиенты для приготовления:

• 750 г куриного филе;
• 450 г шампиньонов;
• 2 головки репчатого лука;
• 300 г твердого сыра (российского);
• 450 мл 15% сметаны;
• 3-4 стол. л. муки;
• подсолнечное масло для обжарки;
• поваренная соль, черный молотый перец и свежая зелень — по вкусу.

Рецепт пошагово:

1) Отварите филе курицы в небольшой кастрюле до полной готовности. 35-40 минут будет достаточно, при условии использования свежего мяса птицы.

2) Очистите шелуху и нарежьте полукольцами.

3) Удалите с помощью ножа лесные загрязнения на шампиньонах, вешенках или белых грибах, выбранных для приготовления. Промойте и нарежьте на 4-6 частей.

4) Поставьте сковороду на конфорку и обжаривайте лук на протяжение 1,5 минут, пока он не выделит сок. Добавьте грибы. Продолжайте готовить еще 6-10 минут.

5) Не дожидаясь, пока грибы приготовятся, нарежьте куриное мясо и отправьте в сковороду. Обжаривайте до полной готовности.

6) На отдельной сковороде обжарьте муку, влейте сметану и специи. Доведите до кипения, используя минимальную температуру.

7) Смешайте ингредиенты воедино и разложите по горшочкам. Присыпьте твердым сыром.

8) В разогретый духовой шкаф на металлическую решетку выставите горшочки. 180 градусов и 10 минут, будет вполне достаточно, чтобы приготовить вкусное блюдо.

Четвертый рецепт приготовления — Жульен «Аристократ» с морепродуктами и грибами

Интерпретация классического жульена с добавлением морепродуктов, считается одним из самых сложных вариантов жульена. Креветки и мидии, использующиеся в рецепте, тщательно провариваются и очищаются. Шампиньоны — промываются и нарезаются, обжариваются вместе с репчатым луком на сковороде до готовности на сливочном масле. Все ингредиенты за исключением сыра, смешиваются воедино. Блюдо заправляется сметаной и раскладывается по небольшим формочкам, присыпается сыром. Полуготовый Жульен с морепродуктами и грибами выпекается в духовке на протяжение 10 минут.

На 6 порций:

• 400 г шампиньонов;
• 200 г мидий и столько же креветок (можно заменить кальмарами);
• 1 крупная головка репчатого лука;
• 190 г сметаны;
• 100-120 г твердого сыра;
• 70 г сливочного масла;
• перец, укроп и соль.

Пятый рецепт — Жульен из грибов по-домашнему на фото

Грибной Жульен — очень вкусное и ароматное блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев, допускающих в рационе сыр и сливочное масло. Классический рецепт хорошо подходит для составления новогоднего меню.

Список продуктов на 12 персон:

• 1 кг шампиньонов (можно заменить другими грибами: белыми и польскими, рыжиками, лисичками, вешенками);
• 3 головки репчатого лука;
• 300 г твердого сыра;
• растительное масло для жарки;
• ароматный перец и соль для придания вкуса.

Для заправки:

• 500 мл 15% сметаны;
• 1,5 — 2 стол. л. муки;
• 500 мл воды.

Пошаговый рецепт с фото:

1) Очистите и нашинкуйте лук и грибы. Обжарьте до готовности на сковороде.

2) В сотейнике приготовьте соус и добавьте в него грибы. Посолите и поперчите.

3) Переложите «Грибной жульен» по формам.

4) Посыпьте тертым сыром и поставьте выпекать на протяжение 8-12 минут.

5) Подавайте о свежей зеленью.

№6 — самый простой рецепт Жульена по-славянски

Ингредиенты в этом рецепте берутся на глаз. Для приготовления используются всего 5 продуктов: мясо, сливочное масло, лук, сыр, майонез. Мясо нарезается тонкими полосочками и поджаривается вместе с репчатым луком на среднем огне на сливочном масле. Ингредиенты раскладываются по формочкам, заливаются майонезом и засыпаются тертым сыром. Готовое блюдо запекается на протяжение 10 минут и украшается на усмотрении хозяйки.

Седьмой рецепт — Жульен с картофелем и грибами

Добавление картошки позволяет получить полноценное второе блюдо. Сочетание грибов, картофеля и лука, делает блюдо питательным, но калорийным.

Ингредиенты для приготовления:

• 5 картофелин;
• 200 г шампиньонов или белых грибов;
• головка репчатого лука;
• 150 г 15% сливок;
• 60 мл молока 3,2%;
• 100 г твердого сыра;
• растительное масло для жарки;
• 1 стол. л. пшеничной муки;
• 1 чайн. л. соли;
• немного черного молотого перца.

Поэтапный рецепт:

1) Нарежьте картофель соломкой и обжарьте с нашинкованным луком до готовности.

2) Обжарьте грибы.

3) На отдельной сковороде сделайте заправку на основе муки, молока и сливок.

4) Смешайте все ингредиенты по готовности в единой форме и засыпьте тертым сыром.

5) Запекайте на протяжение 10-15 минут при температуре 180 градусов.

6) Подавайте порционно с зеленью.

Можно ли приготовить Жульен с языком

Если верить восточному календарю, чтобы угодить Символу 2024 года, рекомендуется готовить блюда с добавлением свинины, говядины. Но при желании можно использовать мясо любого домашнего скота, включая домашнюю птицу. Это принесет удачу и благосклонность серьезного покровителя — Зеленого Деревянного Дракона.

Видео:

Альтернативные ингредиенты для приготовления:

• сухофрукты (изюм, чернослив, курага);
• тарталетки для выкладывания;
• лисички, рыжики, маслята, подосиновики, подберезовики и любые другие грибы;
• ветчина;
• вареная колбаса;
• моцарелла;
• сладкий перец;
• фасоль.

Жульен на Новый год 2024 украсит любой новогодний стол, вне зависимости от выбранного меню. Интерпретации блюда позволят выбрать сочетание нужных ингредиентов, которые придутся по вкусу домочадцам и гостям.

Идеи оформления на фото: